بودي: مشروع مسلخ العاصمة والسوق المركزي يوفر 500 فرصة وظيفية

أكد الرئيس التنفيذي لشركة نقل وتجارة المواشي المهندس أسامة خالد بودي، أن مشروع مسلخ العاصمة وسوق الماشية المركزي، سيوفر أكثر من 500 فرصة وظيفية متنوعة للكوادر الإدارية والفنية والمتخصصة من الكويتيين وغيرهم.

واعتبر بودي في مقابلة صحافية حضرها المهندس علي حسين عبدالوهاب مدير مسلخ العاصمة وسوق الماشية المركزي، أن المشروع الذي تم افتتاحه مؤخراً، يعتبر نقلة نوعية في الكويت والمنطقة عموما من ناحية الكفاءة والجودة والنظافة، ويعتبر داعما رئيسيا للتخفيف من الأعباء والضغط على المواطنين والمقيمين وخاصة خلال المواسم.

وأوضح أن إنشاء مثل هذا المشروع الضخم جاء ضمن مساعي “المواشي” لفتح آفاق جديدة تتماشى مع خطة التنمية لدولة الكويت وخدمة المستهلك والمواطن، معربا عن تهنئته وشكره للقيادة السياسية وجميع مؤسسات الدولة على افتتاح المشروع ودعمهم ومساندتهم في إنجازه بهذا الشكل الذي يليق بدولة الكويت.

وذكر أن المشروع قد استغرق 21 شهرا لتشييده وإنجازه، وبقيمة إجمالية 17 مليون دينار، ويقع على مساحة إجمالية قدرها 94 ألف متر مربع، حيث يتألف من مبنى رئيسي ومكاتب إدارية ومحلات تجارية كما يحتوى على سوق للماشية ومساحة خاصة للمزادات العلنية ويضم أيضا صالة مخصصة للذبح تصل طاقتها الاستيعابية إلى 18 ألف رأس من الأغنام والأبقار والجمال في اليوم الواحد، علما بأنه سيتم استقبال الجمهور يوميا من الساعة 6 صباحا الى الساعة 6 مساء.

من جهته أفاد مدير المسلخ ، المهندس علي عبدالوهاب أن المشروع صديق للبيئة ومصمم وفق أعلى المواصفات والاشتراطات البيئية وخالٍ من الروائح بنسبة 99.9 %، وذلك لاحتوائه على محطة ضخمة مخصصة لمعالجة الهواء والمياه بأحدث التقنيات العالمية، وعلى محطات تحت الأرض لمعالجة وتدوير مخلفات الذبح وتجميع الجلود ومعالجة المواد الصلبة والسائلة.

 وفيما يلي المزيد من تفاصيل:

*ما الهدف من إنشاء مسلخ وسوق للماشية بهذا الحجم؟
- بداية تتقدم شركة نقل وتجارة المواشي بالتهنئة الخالصة لسمو أمير البلاد الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح، وإلى سمو ولي عهده الأمين الشيخ نواف الأحمد، وإلى سمو رئيس مجلس الوزراء الشيخ جابر المبارك، وإلى الشعب الكويتي عامة، على افتتاح هذا المشروع الخدمي المتميز، كما أتقدم بالشكر الجزيل للمجلس البلدي وبلدية الكويت، ووزارة المالية متمثلة بإدارة أملاك الدولة، ولجميع مؤسسات الدولة التي ساهمت في تنفيذ هذا المشروع.

وأنجزت “المواشي” هذا الصرح الكبير ووضعت نصب عينيها فتح آفاق جديدة تتماشى مع خطة التنمية لدولة الكويت في خدمة المستهلك حيث قامت الشركة بافتتاح أكبر مسلخ في منطقة الشرق الأوسط بهدف تقديم أفضل الخدمات والمنتجات وفق أعلى معايير ومواصفات “الجودة الحلال”، وها نحن نفتخر اليوم بتقديم هذا المشروع الوطني العملاق الذي يعد رافدا جديدا لتدعيم إيرادات الشركة و تطوير أعمالها بما يحقق طموحات المساهمين .

*ما الذي يميز هذا المشروع الذي يعد الأكبر من نوعه في المنطقة؟ وكم تبلغ كلفة هذا المشروع؟
- يصنف هذا المشروع كواحد من أضخم المسالخ في العالم من حيث استخدام طرق وأساليب حديثة وتقنية فائقة وأما عن تكلفة المشروع فقد كان بحدود 17 مليون دينار تقريبا، وبمساحة تقدر بـ 94 ألف متر مربع، ويتألف من مبنى رئيسي ومكاتب إدارية ومحلات تجارية كما يحتوي على سوق الماشية وساحة مغطاة مخصصة للمزادات، كما يتضمن حظائر لبيع الأغنام ومنطقة مخصصة لمبيت الأغنام، وكذلك محاصير كبيرة مخصصة للأغنام الاسترالية.

وهناك مناطق مخصصة للتحميل والتنزيل، وأيضا يشمل برادات بطاقة تخزينية تصل الى 100 طن، وتتوفرمواقف للسيارات تتسع لـ 400 سيارة، ومسجد يتسع لـ 400 مصل، أضف الى ذلك بعض المرافق العامة الأخرى مثل ورش للصيانة والغسيل والتعقيم ومخازن متعددة الأغراض ومبان مختلفة للخدمات. وهناك عدة مداخل ومخارج لتحقيق الانسيابية في الدخول والخروج من وإلى المسلخ ومرافقه.

18 ألف رأس يومياً

*هل لك أن تصف الأجزاء الرئيسية للمشروع؟
- يتألف المشروع من مبنى رئيسي يتكون من سرداب وأرضي وميزانين، فالطابق الأرضي يشتمل على صالة الأهالي التي يتوفر بها خدمات الذبح والتقطيع والتغليف والتجهيز حسب رغبة العميل، إلى جانب ذلك هناك قاعة متعددة الاستخدامات بمساحة 2500 متر مربع والتي ستخصص لإقامة الفعاليات والمعارض بمختلف أنواعها خصوصا تلك التي تدعم الشباب المبادرين و لخدمة المجتمع، فضلا عن صالة الذبح الرئيسية وتتكون من عدد 3 خطوط ذبح أغنام يدوي وعدد 2 خط ذبح آلي مع خط خاص لذبح الأبقار والجمال وتصل الطاقة الاستعابية إلى 18000 رأس في اليوم، كما يتضمن برادات للذبح ومنطقة محطة تحميل للسيارات المبردة، إضافة إلى مخازن متفرقة لكافة أنواع الاستخدامات.

كما يحتوي الدور الارضي مبنى إدارياً مخصصاً للهيئة العامة للغذاء والتغذية ومبنى آخر مخصص لإدارة المسلخ، كما يحتوى على المحلات والحظائر، والتي تتنوع نشاطاتها ما بين سوق مركزي، مطعم ومقهى، مطبخ للولائم، عيادة وصيدلية بيطرية، محلات بيع الأغذية الطازجة والمنتجات التموينية، إلى جانب صفاة الغنم والماشية.

ويحتوي أيضا على خدمات للجهاز الفني والمختص في عملية الذبح والسلخ حيث تتوفر جميع المستلزمات الخاصة بالجهاز الفني من غسيل وتعقيم وتخزين الملابس وملحق بالمبنى الرئيسي حظائر التجهيز مغطاة بحدود مساحة 2500 متر مربع مع حظائر تنزيل الأغنام والأبقار.

من جانب آخر يتكون الميزانين من مكاتب بمساحة 700 متر مربع، ويعتبر السرداب جزءاً رئيسياً من المشروع فهو يحتوي على عدة محطات مثل: محطة معالجة المصران والكراعين مع مايلزم من خدمات وثلاجات، محطة تجميع الجلود، محطة معالجة المواد الصلبة والدم، محطة معالجة الهواء وهي مرتبطة بالدور الأرضي، محطة معالجة المياه مع كافة الانظمة التي تتبع الحفاظ على البيئة بما فيها الهواء والمواد الصلبة وحسب المواصفات العالمية، مخازن متفرقة لكافة الخدمات وبحدود 3200 متر مربع، خزان مياه وغرف الميكانيك، ورش الصيانة ومخازن قطع الغيار.

نقلة نوعية

*ما الذي يمكن أن يضيفه مشروع بهذا الحجم لدولة الكويت؟ وكم استغرقت مدة تشييده؟
- هذا المسلخ يعتبر نقلة نوعية في الكويت والمنطقة عموما، من ناحية الكفاءة والجودة والنظافة، وسيعتبر داعما رئيسيا للتخفيف من الأعباء والضغط على المواطنين والمقيمين خاصة خلال المواسم، ومن ناحية أخرى سيوفر هذا المشروع ومرافقه أكثر من 500 فرصة وظيفية متنوعة للكوادر الإدارية والفنية والمتخصصة من الكويتيين وغيرهم، واستغرق تشييده 21 شهرا.

*هل تم تأجير جميع الوحدات القابلة للاستثمار وكيف كانت طريقة التأجير؟
- نعم، وقد تم طرح المحلات التجارية وحظائر الماشية التي تقع ضمن نطاق المشروع للاستثمار بالمظاريف المغلقة بنظام المزايدة على السعر الأساسي للقيمة الاستثمارية الشهرية المحددة لكل نشاط، وذلك لتحقيق مبدأ تكافؤ الفرص للمستثمرين، وتحقيق أعلى عائد للشركة.

*ماذا عن سوق المواشي الحية أو صفاة الغنم؟
- يحتوي المشروع على عدد 75 حظيرة لبيع الأغنام والمواشي الحية بمختلف أنواعها، والتي يمكن للمستهلك شراؤها من التاجر مباشرة، ويتم نقلها الى المسلخ للذبح والتجهيز، كما توجد في قلب الحظائر ساحة للمزادات بمساحة 800 متر مربع تتيح لجميع مربي الثروة الحيوانية عرض انتاجهم من الأغنام والماعز ومختلف أنواع الماشية الأخرى للمزايد.

*ما الإجراءات التي تقومون بها للتأكد من سلامة صحة المواشي قبل وبعد الذبح؟
- قبل الذبح يتم الكشف على المواشي للتحقق من حالتها الصحية العامة والتأكد من خلوها من الأمراض من خلال الفحص الظاهري بواسطة طبيب بيطري مختص.

بعد الذبح يتم الكشف على الذبائح ظاهريا من قبل الطبيب المختص وتحت إشراف فريق من قبل الهيئة العامة للغذاء والتغذية، وفي حال وقوع اشتباه في إصابة أي ذبيحة بأي مرض يتم عزلها وفحصها مخبريا اذا لزم الأمر.

*يعتقد البعض أن المسلخ قد يضر بالبيئة، لاسيما وأنه قريب من المناطق السكنية.. ما تعليقكم ؟
- بالعكس هو صديــق للبيئــة ومصمـم وفق أعلى المواصفات والاشتـراطات البيئـيـة وخــالٍ مــن الروائح بنسبة تصل إلى 99.9 %، وذلك لاحتوائه على محطــة ضخمــة مخصصــة لمعالجة الهواء والمياه بأحدث التقنيات العالمية، وكذلك على مستوى تحت الأرض هناك محطات لمعالجة وتدوير مخلفات الذبح وتجميع الجلود ومعالجة المواد الصلبة والسائلة، وتعمل جميعها وفقا لاشتراطات البلدية التي تم وضعها قبل تنفيذ المشروع، وهو المسلخ الوحيد في الكويت الذي تتم فيه إعادة تدوير كافة مخلفات الذبح دون الحاجة لرميها في مرادم النفايات، وقد راعينا ايضا زيادة الرقعة الخضراء في المشروع من خلال التشجير.

إعادة تدويرالنفايات

*كيف يتم التخلص من المخلفات الناتجة عن عملية الذبح؟
- يتم التخلص من المخلفات الصالحة للاستهلاك الآدمي عن طريق تنظيفها وتعبئتها بطريقة سليمة وتبريدها ثم تجميدها.

أما النفايات غير الصالحة للاستهلاك الآدمي فهي نوعان:

النفايات السائلة مثل (ماء الغسيل والدم) فتتم إعادة تدويرها لتتم اعادة استخدامها في ري الزراعات غير المثمرة. فيما النفايات الصلبة مثل (العظام والرأس) فتتم إعادة تدويرها عضويا لاستخدامها في صناعة الأسمدة.

*ما معايير ومواصفات الجودة المطبقة في المسلخ؟
- الالتزام بمعايير ومواصفات الهيئة العامة للغذاء والتغذية.

- الالتزام بمعايير المنظمة العالمية لصحة الحيوان (OIE) في التعامل مع الماشية وطريقة الذبح.

- الالتزام بتطبيق نظام سلسلة التوريد الاسترالي وتطبيق نظام الرفق بالحيوان.

- الالتزام بنظم التعقيم الحديثة للعاملين بصالات الذبح حيث يجب الالتزام بالاستحمام ولبس ملابس الحماية المعقمة ثم المرور عبر سير تعقيم الأحذية، وبالتالي يتم تعقيم العاملين بنسبة 100%.

*ما رسوم الخدمات لذبح المواشي بأنواعها المختلفة وهل الرسوم ثابتة طوال العام؟
- جميع الرسوم محددة من قبل الدولة وهي تتغير حسب المواسم والمناسبات، على النحو التالي: خدمة الذبح للخراف والماعز 1 دك، خدمة الذبح للعجل والابل 8 دك، خدمات التقطيع الخاص والتغليف والتنظيف تبدأ من 2 دينار الى 12 ديناراً .

*هل هناك مسالخ أخرى لـ “المواشي” في الكويت؟
- ليس هناك مسلخ آخر للمواشي سوى مسلخ العاصمة وسوق الماشية المركزي.