![search Loader](/Content/ar/images/search-loader.gif)
نتيجة البحث
- تاسي
-
الطاقة
- 2222 - أرامكو السعودية
- 2030 - المصافي
- 2380 - بترو رابغ
- 4030 - البحري
- 4200 - الدريس
- 2381 - الحفر العربية
- 2382 - أديس
- 1201 - تكوين
- 1202 - مبكو
- 1210 - بي سي آي
- 1211 - معادن
- 1301 - أسلاك
- 1304 - اليمامة للحديد
- 1320 - أنابيب السعودية
- 2001 - كيمانول
- 2010 - سابك
- 2020 - سابك للمغذيات الزراعية
- 2090 - جبسكو
- 2150 - زجاج
- 2170 - اللجين
- 2180 - فيبكو
- 2200 - أنابيب
- 2210 - نماء للكيماويات
- 2220 - معدنية
- 2240 - الزامل للصناعة
- 2250 - المجموعة السعودية
- 2290 - ينساب
- 2300 - صناعة الورق
- 2310 - سبكيم العالمية
- 2330 - المتقدمة
- 2350 - كيان السعودية
- 3002 - أسمنت نجران
- 3003 - أسمنت المدينة
- 3004 - أسمنت الشمالية
- 3005 - أسمنت ام القرى
- 3010 - أسمنت العربية
- 3020 - أسمنت اليمامة
- 3030 - أسمنت السعودية
- 3040 - أسمنت القصيم
- 3050 - أسمنت الجنوب
- 3060 - أسمنت ينبع
- 3080 - أسمنت الشرقية
- 3090 - أسمنت تبوك
- 3091 - أسمنت الجوف
- 3092 - أسمنت الرياض
- 2060 - التصنيع
- 3008 - الكثيري
- 3007 - الواحة
- 1321 - أنابيب الشرق
- 1322 - أماك
- 2223 - لوبريف
- 2360 - الفخارية
- 1212 - أسترا الصناعية
- 1302 - بوان
- 1303 - الصناعات الكهربائية
- 2040 - الخزف السعودي
- 2110 - الكابلات السعودية
- 4144 - رؤوم
- 2160 - أميانتيت
- 2320 - البابطين
- 2370 - مسك
- 4140 - صادرات
- 4141 - العمران
- 4142 - كابلات الرياض
- 1214 - شاكر
- 4110 - باتك
- 4143 - تالكو
- 4270 - طباعة وتغليف
- 6004 - كاتريون
- 1832 - صدر
- 1831 - مهارة
- 1833 - الموارد
- 1834 - سماسكو
- 1835 - تمكين
- 4031 - الخدمات الأرضية
- 4040 - سابتكو
- 4260 - بدجت السعودية
- 2190 - سيسكو القابضة
- 4261 - ذيب
- 4263 - سال
- 4262 - لومي
- 1810 - سيرا
- 6013 - التطويرية الغذائية
- 1820 - بان
- 4170 - شمس
- 4290 - الخليج للتدريب
- 6002 - هرفي للأغذية
- 6017 - جاهز
- 1830 - لجام للرياضة
- 6012 - ريدان
- 4291 - الوطنية للتعليم
- 4292 - عطاء
- 6014 - الآمار
- 6015 - أمريكانا
- 6016 - برغرايززر
- 4003 - إكسترا
- 4008 - ساكو
- 4050 - ساسكو
- 4190 - جرير
- 4240 - سينومي ريتيل
- 4191 - أبو معطي
- 4051 - باعظيم
- 4192 - السيف غاليري
- 4193 - نايس ون
- 4001 - أسواق ع العثيم
- 4006 - أسواق المزرعة
- 4061 - أنعام القابضة
- 4160 - ثمار
- 4161 - بن داود
- 4162 - المنجم
- 4164 - النهدي
- 4163 - الدواء
- 2050 - مجموعة صافولا
- 2100 - وفرة
- 2270 - سدافكو
- 2280 - المراعي
- 6001 - حلواني إخوان
- 6010 - نادك
- 6020 - جاكو
- 6040 - تبوك الزراعية
- 6050 - الأسماك
- 6060 - الشرقية للتنمية
- 6070 - الجوف
- 6090 - جازادكو
- 2281 - تنمية
- 2282 - نقي
- 2283 - المطاحن الأولى
- 4080 - سناد القابضة
- 2284 - المطاحن الحديثة
- 2285 - المطاحن العربية
- 2286 - المطاحن الرابعة
- 4002 - المواساة
- 4004 - دله الصحية
- 4005 - رعاية
- 4007 - الحمادي
- 4009 - السعودي الألماني الصحية
- 2230 - الكيميائية
- 4013 - سليمان الحبيب
- 2140 - أيان
- 4014 - دار المعدات
- 4017 - فقيه الطبية
- 4018 - الموسى
- 1010 - الرياض
- 1020 - الجزيرة
- 1030 - الإستثمار
- 1050 - بي اس اف
- 1060 - الأول
- 1080 - العربي
- 1120 - الراجحي
- 1140 - البلاد
- 1150 - الإنماء
- 1180 - الأهلي
- 2120 - متطورة
- 4280 - المملكة
- 4130 - الباحة
- 4081 - النايفات
- 1111 - مجموعة تداول
- 4082 - مرنة
- 1182 - أملاك
- 1183 - سهل
- 4083 - المتحدة الدولية القابضة
- 8010 - التعاونية
- 8012 - جزيرة تكافل
- 8020 - ملاذ للتأمين
- 8030 - ميدغلف للتأمين
- 8040 - متكاملة
- 8050 - سلامة
- 8060 - ولاء
- 8070 - الدرع العربي
- 8190 - المتحدة للتأمين
- 8230 - تكافل الراجحي
- 8280 - ليفا
- 8150 - أسيج
- 8210 - بوبا العربية
- 8270 - بروج للتأمين
- 8180 - الصقر للتأمين
- 8170 - الاتحاد
- 8100 - سايكو
- 8120 - إتحاد الخليج الأهلية
- 8200 - الإعادة السعودية
- 8160 - التأمين العربية
- 8250 - جي آي جي
- 8240 - تْشب
- 8260 - الخليجية العامة
- 8300 - الوطنية
- 8310 - أمانة للتأمين
- 8311 - عناية
- 8313 - رسن
- 4330 - الرياض ريت
- 4331 - الجزيرة ريت
- 4332 - جدوى ريت الحرمين
- 4333 - تعليم ريت
- 4334 - المعذر ريت
- 4335 - مشاركة ريت
- 4336 - ملكية ريت
- 4338 - الأهلي ريت 1
- 4337 - سيكو السعودية ريت
- 4342 - جدوى ريت السعودية
- 4340 - الراجحي ريت
- 4339 - دراية ريت
- 4344 - سدكو كابيتال ريت
- 4347 - بنيان ريت
- 4345 - الإنماء ريت للتجزئة
- 4346 - ميفك ريت
- 4348 - الخبير ريت
- 4349 - الإنماء ريت الفندقي
- 4350 - الاستثمار ريت
- 4324 - بنان
- 4020 - العقارية
- 4323 - سمو
- 4090 - طيبة
- 4100 - مكة
- 4150 - التعمير
- 4220 - إعمار
- 4230 - البحر الأحمر
- 4250 - جبل عمر
- 4300 - دار الأركان
- 4310 - مدينة المعرفة
- 4320 - الأندلس
- 4321 - سينومي سنترز
- 4322 - رتال
- نمو
-
الإعلام والترفيه
السلع طويلة الأجل
إدارة وتطوير العقارات
إنتاج الأغذية
- 9515 - فش فاش
- 9532 - مياه الجوف
- 9536 - فاديكو
- 9556 - نفوذ
- 9559 - بلدي
- 9564 - آفاق الغذاء
- 9555 - لين الخير
- 9612 - مياه سما
- 9622 - شموع الماضي
- 9518 - المركز الكندي الطبي
- 9530 - طبية
- 9527 - ألف ميم ياء
- 9544 - الرعاية المستقبلية
- 9546 - نبع الصحة
- 9574 - بروميديكس
- 9594 - المداواة
- 9572 - الرازي
- 9587 - لانا
- 9600 - كومل
- 9604 - ميرال
- 9626 - سمايل كير
- 9616 - جنى
- 9627 - طوارئيات
- 9620 - بلسم الطبية
- 9513 - حديد وطني
- 9514 - الناقول
- 9523 - جروب فايف
- 9539 - أقاسيم
- 9548 - ابيكو
- 9553 - ملان
- 9565 - معيار
- 9552 - قمة السعودية
- 9563 - بناء
- 9566 - الصناعات الجيرية
- 9580 - الراشد للصناعة
- 9583 - المتحدة للتعدين
- 9576 - منزل الورق
- 9588 - حديد الرياض
- 9575 - ماربل ديزاين
- 9599 - طاقات
- 9601 - الرشيد
- 9605 - نفط الشرق
- 9607 - عسق
- 9609 - بترول ناس
- 9623 - مصنع البتال
- 9510 - الوطنية للبناء والتسويق
- 9528 - جاز
- 9531 - العبيكان للزجاج
- 9533 - المركز الآلي
- 9525 - الوسائل الصناعية
- 9542 - كير
- 9547 - رواسي
- 9568 - ميار
- 9569 - آل منيف
- 9578 - أطلس
- 9560 - وجا
- 9611 - المتحدة للزجاج المسطح
- 9624 - الشهيلي المعدنية
- 9540 - تدوير
- 9545 - الدولية
- 9570 - تام التنموية
- 9581 - كلين لايف
- 9593 - عبر الخليج
- 9597 - الليف
- 9608 - الأشغال الميسرة
- 9606 - ثروة
- 9613 - شلفا
- 9619 - الأعمال المتعددة
- 9621 - دي آر سي
- 9625 - إتمام
- 9541 - أكاديمية التعلم
- 9562 - بوابة الأطعمة
- 9590 - أرماح
- 9598 - المحافظة للتعليم
- 9603 - الأفق التعليمية
- 9567 - غذاء السلطان
- 9617 - ارابيكا ستار
- 9628 - لمسات
الدخول
×هل نسيت كلمة السر؟
×-
ترتيب البنوك مؤشرات البنوك إحصائيات الأسمنت شركات الأسمنت مؤشرات الأسمنت إحصاءات النقد والإقتصاد النفط والغاز والوقود بيانات الاقتصاد الكلي إنفاق المستهلكين التضخم الصادرات والواردات السلع الغذائية السلع غير الغذائية السلع الانشائية ترتيب البتروكيماويات مؤشرات البتروكيماويات ترتيب التجزئة مؤشرات التجزئة ترتيب المواد الغذائية مؤشرات المواد الغذائية الأعلى نمواً التوزيعات النقدية التاريخية
![video link button](/Content/en/images/attachement-icon.jpg)
تشتهر سكاكين الشيف الياباني في العالم كله بتصميمها الفريد، ومتانتها وارتفاع ثمنها، إذ يمكن أن يصل سعر سكين واحد منها لأكثر من 900 دولار.
ويقضي الحرفي الياباني حياته كلها في تعلم وإتقان المهارات الخاصة بتصنيع سكاكين الشيف الياباني، بما في ذلك تسخين المعدن وطرقه، وشحذ حافة السكين، وتلميع شفرته.
ويقول تاكامورا تيروكازو الذي قضى 37 عامًا في تصنيع سكاكين الشيف الياباني في مصنع عائلته في مدينة إتشيزين، إن كل سكين يمر بـ 100 مرحلة إنتاج، وهي عملية تتطلب أكثر من 10 سنوات من الممارسة.
وفي حين يشير تيروكازو إلى إمكانية إيجاد سكاكين رخيصة في محلات السوبر ماركت، بسعر يبلغ نحو 18 دولارًا، إلا أنه يقول إن السكاكين التي يصنعونها مختلفة، مشيرًا إلى أن الأشخاص يأتون إليهم بسكين صنعه جده، ويطلبون شحذها، مما يعكس مدى جودتها.
- تتسم سكاكين الشيف الياباني بأن شفراتها أخف وأكثر حدة من سكاكين الشيف الأوروبي، مما يمكن الطهاة من قطع الطعام بدقة أكبر. ويقول تيروكازو إن هناك ثلاثة أشياء مهمة لصنع هذه السكاكين، وهي جودة المواد، وجودة الطرق، وجودة الشحذ، وبدون هذه العوامل الثلاثة، لن يكون السكين جيدًا.
- كان تاكامورا هامونو من أوائل صانعي السكاكين الذين استخدموا نوعًا معينًا من الفولاذ المقاوم للصدأ، وهو مسحوق الفولاذ عالي السرعة. كان مسحوق الفولاذ مصممًا في الأساس لتصنيع الأدوات الكهربائية مثل المناشير، بسبب قوته ومتانته، وهما الصفتان اللتان تشتهر بهما سكاكين الشيف الياباني الآن.
- بمجرد أن يتم قطع المعدن، يُسخن في فرن كهربائي، لجعل الشفرة أكثر صلابة وقوة، ثم تبدأ عملية طرق المعدن، ويعتمد الحرفي في هذه المرحلة على خبرته، لإنتاج شفرة مثالية تتسم بالقوة والنحافة.
- ولأن سكاكين الشيف الياباني لن تكون بنفس قيمتها، ما لم تكن حافتها حادة للغاية، يقوم الحرفي بشحذ الحافة باستخدام حجر شحذ مصنوع من الصخور الطبيعية، وهي مادة شحذ لا تُستخدم سوى في اليابان، وهذه الخطوة هي التي تحدد قيمة السكين.
- ويستخدم أفضل الطهاة في العالم سكاكين تاكامورا، مثل رينيه ريدزبي، وماسيمو بوتورا، وماساكازو فوجي الذي يستخدم سكاكين تاكامورا لإعداد السمك في مطعمه في فوكوي.
- قد يتطلب الحصول على إحدى سكاكين تاكامورا سنوات، وهذا الوقت الطويل لانتظار شراء واحدة. هذا بالإضافة إلى السنوات الطويلة التي يقضيها الحرفي لإتقان صناعة هذه السكاكين، هو ما يجعل هذه السكاكين غالية للغاية.
- يقول تاكامورا إن هناك أشخاصًا انتظروا عامين ونصف للحصول على سكين، لأن تصنيعها يستغرق وقتًا كثيرًا. وأشار تاكامورا إلى أنهم بمجرد أن يحصلوا عليها ويستخدموها، يقولون إنهم لا يستطيعون استخدام سكاكين أخرى بعد الآن، وذلك يجعله سعيدًا.
المصدر: بيزنس إنسايدر
الأكثر قراءة
- تداول السعودية تعلن إطلاق نظام إدارة الاكتتابات
- بتوجيه من ولي العهد.. تستضيف المملكة اليوم محادثات بين روسيا والولايات المتحدة الأمريكية
- بن داود تستحوذ على صيدليات زهرة الروضة.. وتُعدل قيمة الصفقة إلى 441.1 مليون ريال
- سينومي سنترز: تسلم الشيك الخاص بقيمة صفقة بيع مركز صحاري بلازا من الاستثمار كابيتال
- الفالح: نستهدف تحويل بعض ديون البنوك إلى أوراق مالية يتم تداولها وإعادة تدويرها في الأعوام المقبلة
الأكثر تعليقاً
- أرباح زين السعودية 596 مليون ريال (-53%) بنهاية عام 2024.. وارباح الربع الرابع 274 مليون ريال
- لوبريف توزع أرباحا نقدية بنسبة 30.8% عن النصف الثاني 2024
- أرباح لوبريف 972 مليون ريال (-36%) بنهاية عام 2024.. وارباح الربع الرابع 208.2 مليون ريال (-23%)
- بتوجيه من ولي العهد.. تستضيف المملكة اليوم محادثات بين روسيا والولايات المتحدة الأمريكية
- أرباح سابك للمغذيات الزراعية 3327 مليون ريال (-9%) بنهاية العام 2024.. وأرباح الربع الرابع 954.3 مليون ريال (-3%)
- سلوشنز توزع أرباحًا عادية واستثنائية بواقع 10 ريالات للسهم عن العام 2024
- أرباح المطاحن الأولى 250.9 مليون ريال (+14%) بنهاية عام 2024.. وأرباح الربع الرابع 66.4 مليون ريال (+16%)
تعليقات 7
كن أول من يعلق على الخبر
مَعلِـش إحنْـا بِنتكَلّمْ
منذ 3 سنهالطعام الذي سيقطع بها او بغيرها ..سياكل بالنهاية ويهضم و ...،. .....
AKO
منذ 3 سنهصحيح - ولكن لو اضطرت إلى تقطيع اللحوم والدواجن والأسماك لأدركت الفرق الهائل بالنسبة لمن يقوم بالطهي.
GPie
منذ 3 سنهالسكين الردئ 5 دولار
السكين الحيد 10 دولار
السكين الممتاز 40 دولار
السكين المتميز الياباني 500 دولار
Share Stock market
منذ 3 سنهمَعلِـش إحنْـا بِنتكَلّمْ
منذ 3 سنهلا أعلم مجال عملك......لكن بالنسبة لي كمستهلك فأنا لا أجدهم يعانون هذه المعاناه القاسية و المستعصية عندما أذهب لشراء و تقطيع اللحوم من الذبائح عند للقصابين او يقطعوا لي السمك او الدجاج في الهايبرماركت و مراكز التسوق من قبل العاملين في القسم المختص لكل صنف...اما بالنسبة للخضار والفواكة و أعمال المطبخ فسكين جيدة تكفي وزيادة...أما بالنسبة لمحترفين الطبخ فمكن التجاوز عنهم لأنها في مجال عمله و حرفيتهم..الطبخ فن وذوق و طعم ، لكن كل الفنون تتطلب معرفة شيء عن التقنيات والمواد ..و بما إنه فن ، يتطلب الغريزة والذوق بدلا من القياسات الدقيقة..... فلا داعي للبذخ و التمنظر كما في ToP CHeF بتشكيلة سكاكين سبيشيال للفت نظر الحظور ويقولوا Wow...والاهم من السكين هو اللحم اللذي سيأكل ...وكما قالوا في الأمثال ....يا مسترخص اللحم....عند المرقة بتندم.....
- تعد شرائح اللحم الواغيو الياباني أغلى قطع اللحم في العالم على الإطلاق، ويقدر سعر الرطل الواحد (ما يقرب من نصف كيلو غرام) بما بين 200 و300 دولار أميركي، بينما يقدر سعر البقرة كاملة بما يصل إلى 30 ألف دولار....
المعتصم بالله
منذ 3 سنهسكين الساموراي
حمد البريثن
منذ 3 سنههذه اهم دلالات الاقتصاد المعرفي نفس المواد ولكن اختلاف في الجودة نتيجة الخبرة في المعالجة
طلب عالي مع وجود ارتفاع في السعر