نتيجة البحث
- تاسي
-
الطاقة
- 2222 - أرامكو السعودية
- 2030 - المصافي
- 2380 - بترو رابغ
- 4030 - البحري
- 4200 - الدريس
- 2381 - الحفر العربية
- 2382 - أديس
- 1201 - تكوين
- 1202 - مبكو
- 1210 - بي سي آي
- 1211 - معادن
- 1301 - أسلاك
- 1304 - اليمامة للحديد
- 1320 - أنابيب السعودية
- 2001 - كيمانول
- 2010 - سابك
- 2020 - سابك للمغذيات الزراعية
- 2090 - جبسكو
- 2150 - زجاج
- 2170 - اللجين
- 2180 - فيبكو
- 2200 - أنابيب
- 2210 - نماء للكيماويات
- 2220 - معدنية
- 2240 - الزامل للصناعة
- 2250 - المجموعة السعودية
- 2290 - ينساب
- 2300 - صناعة الورق
- 2310 - سبكيم العالمية
- 2330 - المتقدمة
- 2350 - كيان السعودية
- 3002 - أسمنت نجران
- 3003 - أسمنت المدينة
- 3004 - أسمنت الشمالية
- 3005 - أسمنت ام القرى
- 3010 - أسمنت العربية
- 3020 - أسمنت اليمامة
- 3030 - أسمنت السعودية
- 3040 - أسمنت القصيم
- 3050 - أسمنت الجنوب
- 3060 - أسمنت ينبع
- 3080 - أسمنت الشرقية
- 3090 - أسمنت تبوك
- 3091 - أسمنت الجوف
- 3092 - أسمنت الرياض
- 2060 - التصنيع
- 3008 - الكثيري
- 3007 - الواحة
- 1321 - أنابيب الشرق
- 1322 - أماك
- 2223 - لوبريف
- 2360 - الفخارية
- 1212 - أسترا الصناعية
- 1302 - بوان
- 1303 - الصناعات الكهربائية
- 2040 - الخزف السعودي
- 2110 - الكابلات السعودية
- 2160 - أميانتيت
- 2320 - البابطين
- 2370 - مسك
- 4140 - صادرات
- 4141 - العمران
- 4142 - كابلات الرياض
- 1214 - شاكر
- 4110 - باتك
- 4143 - تالكو
- 4031 - الخدمات الأرضية
- 4040 - سابتكو
- 4260 - بدجت السعودية
- 2190 - سيسكو القابضة
- 4261 - ذيب
- 4263 - سال
- 4262 - لومي
- 1810 - سيرا
- 6013 - التطويرية الغذائية
- 1820 - مجموعة الحكير
- 4170 - شمس
- 4290 - الخليج للتدريب
- 6002 - هرفي للأغذية
- 1830 - لجام للرياضة
- 6012 - ريدان
- 4291 - الوطنية للتعليم
- 4292 - عطاء
- 6014 - الآمار
- 6015 - أمريكانا
- 6016 - برغرايززر
- 4003 - إكسترا
- 4008 - ساكو
- 4050 - ساسكو
- 4190 - جرير
- 4240 - سينومي ريتيل
- 4191 - أبو معطي
- 4051 - باعظيم
- 4192 - السيف غاليري
- 4001 - أسواق ع العثيم
- 4006 - أسواق المزرعة
- 4061 - أنعام القابضة
- 4160 - ثمار
- 4161 - بن داود
- 4162 - المنجم
- 4164 - النهدي
- 4163 - الدواء
- 2050 - مجموعة صافولا
- 2100 - وفرة
- 2270 - سدافكو
- 2280 - المراعي
- 6001 - حلواني إخوان
- 6010 - نادك
- 6020 - جاكو
- 6040 - تبوك الزراعية
- 6050 - الأسماك
- 6060 - الشرقية للتنمية
- 6070 - الجوف
- 6090 - جازادكو
- 2281 - تنمية
- 2282 - نقي
- 2283 - المطاحن الأولى
- 4080 - سناد القابضة
- 2284 - المطاحن الحديثة
- 2285 - المطاحن العربية
- 2286 - المطاحن الرابعة
- 4002 - المواساة
- 4004 - دله الصحية
- 4005 - رعاية
- 4007 - الحمادي
- 4009 - السعودي الألماني الصحية
- 2230 - الكيميائية
- 4013 - سليمان الحبيب
- 2140 - أيان
- 4014 - دار المعدات
- 4017 - فقيه الطبية
- 1010 - الرياض
- 1020 - الجزيرة
- 1030 - الإستثمار
- 1050 - بي اس اف
- 1060 - الأول
- 1080 - العربي
- 1120 - الراجحي
- 1140 - البلاد
- 1150 - الإنماء
- 1180 - الأهلي
- 2120 - متطورة
- 4280 - المملكة
- 4130 - الباحة
- 4081 - النايفات
- 1111 - مجموعة تداول
- 4082 - مرنة
- 1182 - أملاك
- 1183 - سهل
- 8010 - التعاونية
- 8012 - جزيرة تكافل
- 8020 - ملاذ للتأمين
- 8030 - ميدغلف للتأمين
- 8040 - أليانز إس إف
- 8050 - سلامة
- 8060 - ولاء
- 8070 - الدرع العربي
- 8190 - المتحدة للتأمين
- 8230 - تكافل الراجحي
- 8280 - ليفا
- 8150 - أسيج
- 8210 - بوبا العربية
- 8270 - بروج للتأمين
- 8180 - الصقر للتأمين
- 8170 - الاتحاد
- 8100 - سايكو
- 8120 - إتحاد الخليج الأهلية
- 8200 - الإعادة السعودية
- 8160 - التأمين العربية
- 8250 - جي آي جي
- 8240 - تْشب
- 8260 - الخليجية العامة
- 8300 - الوطنية
- 8310 - أمانة للتأمين
- 8311 - عناية
- 8313 - رسن
- 4330 - الرياض ريت
- 4331 - الجزيرة ريت
- 4332 - جدوى ريت الحرمين
- 4333 - تعليم ريت
- 4334 - المعذر ريت
- 4335 - مشاركة ريت
- 4336 - ملكية ريت
- 4338 - الأهلي ريت 1
- 4337 - سيكو السعودية ريت
- 4342 - جدوى ريت السعودية
- 4340 - الراجحي ريت
- 4339 - دراية ريت
- 4344 - سدكو كابيتال ريت
- 4347 - بنيان ريت
- 4345 - الإنماء ريت للتجزئة
- 4346 - ميفك ريت
- 4348 - الخبير ريت
- 4349 - الإنماء ريت الفندقي
- 4350 - الاستثمار ريت
- 4020 - العقارية
- 4323 - سمو
- 4090 - طيبة
- 4100 - مكة
- 4150 - التعمير
- 4220 - إعمار
- 4230 - البحر الأحمر
- 4250 - جبل عمر
- 4300 - دار الأركان
- 4310 - مدينة المعرفة
- 4320 - الأندلس
- 4321 - سينومي سنترز
- 4322 - رتال
- نمو
-
إدارة وتطوير العقارات
إنتاج الأغذية
- 9515 - فش فاش
- 9532 - مياه الجوف
- 9536 - فاديكو
- 9556 - نفوذ
- 9559 - بلدي
- 9564 - آفاق الغذاء
- 9555 - لين الخير
- 9612 - مياه سما
- 9518 - المركز الكندي الطبي
- 9530 - طبية
- 9527 - ألف ميم ياء
- 9544 - الرعاية المستقبلية
- 9546 - نبع الصحة
- 9574 - بروميديكس
- 9594 - المداواة
- 9572 - الرازي
- 9587 - لانا
- 9600 - كومل
- 9604 - ميرال
- 9513 - حديد وطني
- 9514 - الناقول
- 9523 - جروب فايف
- 9539 - أقاسيم
- 9548 - ابيكو
- 9553 - ملان
- 9565 - معيار
- 9552 - قمة السعودية
- 9563 - بناء
- 9566 - الصناعات الجيرية
- 9580 - الراشد للصناعة
- 9583 - المتحدة للتعدين
- 9576 - منزل الورق
- 9588 - حديد الرياض
- 9575 - ماربل ديزاين
- 9599 - طاقات
- 9601 - الرشيد
- 9605 - نفط الشرق
- 9607 - عسق
- 9609 - بترول ناس
- 9510 - الوطنية للبناء والتسويق
- 9528 - جاز
- 9531 - العبيكان للزجاج
- 9533 - المركز الآلي
- 9529 - رؤوم
- 9525 - الوسائل الصناعية
- 9542 - كير
- 9547 - رواسي
- 9568 - ميار
- 9569 - آل منيف
- 9578 - أطلس
- 9560 - وجا
- 9611 - المتحدة للزجاج المسطح
- 9540 - تدوير
- 9545 - الدولية
- 9570 - تام التنموية
- 9581 - كلين لايف
- 9593 - عبر الخليج
- 9597 - الليف
- 9608 - الأشغال الميسرة
- 9606 - ثروة
- 9613 - شلفا
- 9541 - أكاديمية التعلم
- 9562 - بوابة الأطعمة
- 9590 - أرماح
- 9526 - جاهز
- 9598 - المحافظة للتعليم
- 9603 - الأفق التعليمية
- 9567 - غذاء السلطان
الدخول
×هل نسيت كلمة السر؟
×- ترتيب البنوك مؤشرات البنوك إحصائيات الأسمنت شركات الأسمنت مؤشرات الأسمنت إحصاءات النقد والإقتصاد النفط والغاز والوقود بيانات الاقتصاد الكلي إنفاق المستهلكين التضخم الصادرات والواردات السلع الغذائية السلع غير الغذائية السلع الانشائية ترتيب البتروكيماويات مؤشرات البتروكيماويات ترتيب التجزئة مؤشرات التجزئة ترتيب المواد الغذائية مؤشرات المواد الغذائية الأعلى نمواً التوزيعات النقدية التاريخية
قد يتبادر إلى ذهنك التساؤل عن السبب في أن بعض البهارات أغلى من غيرها، والإجابة ببساطة هي أن ذلك يعود جزئيًا إلى ارتفاع تكلفة الإنتاج وكذلك تكلفة الاستيراد.
تاريخيًا، كانت التوابل رمزاً للمكانة في العصر الروماني، حيث يستهلكها الأثرياء بكميات كبيرة، وكان الطلب على القرفة والفلفل مرتفعاً، وسافر تجار التوابل إلى شبه الجزيرة العربية والهند لجلب هذه التوابل إلى روما.
وخلال العصور الوسطى، كانت البهارات باهظة الثمن في أوروبا بشكل خاص، ولم يقتصر استخدامها على الطهي فقط ولكن أيضاً للأغراض الطبية والاحتفالات الدينية.
وفي عام 1602، تم إنشاء شركة الهند الشرقية الهولندية لجلب التوابل، مثل الزنجبيل والفلفل والكركم من آسيا إلى أوروبا، وأصبحت هذه الفترة العصر الذهبي الهولندي، حيث أصبحت هولندا واحدة من أغنى الدول في العالم.
وفي هذه القائمة، سنتعرف على أنواع التوابل الأغلى في العالم.
1- الزعفران: 1000 دولار للرطل
أغلى نوع من أنواع التوابل من حيث الوزن هو الزعفران النقي، ويُطلق عليه الذهب الأحمر، ويحظى بتقدير كبير لمذاقه الغني.
للاطلاع على المزيد من المواضيع والتقارير في صفحة مختارات أرقام
تأتي توابل الزعفران من زهرة الزعفران ويجب قطفها يدويًا، وتحتوي كل زهرة على ثلاثة خيوط حمراء فقط، لذلك ستحتاج إلى 170 ألف زهرة لصنع رطل واحد من الزعفران.
وبالتالي فإن عملية الإنتاج كثيفة العمالة هي السبب في هذا السعر المرتفع، حيث يمكن أن يصل سعر جرام واحد من الزعفران إلى 9 دولارات.
يتركز إنتاج الزعفران في إيران، على الرغم من أنه يتم حصاده الآن أيضًا في أفغانستان وإسبانيا والهند.
2- حبوب لقاح الشمر: 450 دولارا للرطل
ثاني أغلى التوابل في العالم هي حبوب لقاح الشمر العضوية، على الرغم من أنه ليس من الصعب زراعتها، فإنه يجب قطف حبوب اللقاح يدويًا ولها مردود منخفض جدًا يبلغ حوالي جرام في الثمرة الواحدة.
وتأتي معظم حبوب لقاح الشمر المزروعة تجاريًا من منطقة توسكانا في إيطاليا، وتتميز حبوب لقاح الشمر بطعم مميز للغاية مع مكونات من اليانسون والحمضيات وعرق السوس والفلفل والزعفران، وهي مشهورة لدى بعض أفضل الطهاة في العالم.
ويُستخدم الشمر وبذوره وحبوب اللقاح كعلاج عشبي لمجموعة من الأمراض، بما في ذلك اضطرابات الجهاز الهضمي، وكطعام مفيد لإزالة السموم الطبيعية، وفقدان الوزن.
3- الفانيليا: 200 دولار للرطل
هناك عدة أسباب لارتفاع تكلفة الفانيليا، منها أن 80% من إنتاج الفانيليا في العالم يأتي من مدغشقر، التي تتعرض أحيانًا للأعاصير التي تؤثر على المحاصيل.
هناك سبب آخر لارتفاع سعر الفانيليا وهو السرقة. حيث يسرق الناس حبوب الفانيليا وبسبب هذا، يقوم بعض المزارعين بقطفها قبل أن تنضج مما يقلل من جودتها.
علاوةً على ذلك، تستغرق حبوب الفانيليا ما بين سنتين إلى أربع سنوات حتى تصل إلى مرحلة النضج، وتتفتح أزهار الفانيليا بشكل عام ليوم واحد فقط في السنة، ويجب تلقيحها في ذلك اليوم لإنتاج الفانيليا.
4- المحلب: 69 دولارا للرطل
وهي نواة بذور كرز سانت لوسي، والسبب في ارتفاع تكلفة المحلب هو أنها تحتاج لعملية طويلة جدًا لفتح نوى الكرز، ثم يتم تجفيف حبات البذور قبل بيعها كاملة أو مطحونة.
ويُنصح بشراء المحلب الكامل لأنه يحتفظ بنكهته لفترة أطول بكثير من المحلب المطحون. يمكن بعد ذلك إما طحنها بمدقة أو مطحنة الفلفل.
يستخدم هذا النواع من التوابل على نطاق واسع في الطهي اليوناني والشرق أوسطي. ومع ذلك، فإن المحلب غير معروف جيدًا في بقية أوروبا والولايات المتحدة.
5- الفلفل الطويل: 47 دولارا للرطل
الفلفل الطويل، المعروف أيضًا باسم بيبلي، هو ثمرة نبتة عنب مزهرة، بمظهر مخروطي مميز، وكانت هذه التوابل المكلفة شائعة في الطبخ الأفريقي والإندونيسي والهندي والمتوسطي.
وهذه التوابل الفريدة لها طعم ترابي حار، يمكن استخدامه في الحساء الحار وكاري العدس والمخللات، ويتم الجمع بين الفلفل الطويل والأعشاب في الطب الهندي القديم.
6- بذور الكمون الأسود: 39 دولارا للرطل
للكمون الأسود نكهة أحلى من الحمضيات، ولطالما عُرف كنوع من التوابل، واستخدم منذ القدم كنوع من العلاجات للعديد من الأمراض.
وتستخدم البذور كاملة ومحمصة لتذوق الخبز والخضراوات وأطباق اللحوم المفرومة، وتستخدم أيضًا في منطقة الشرق الأوسط وجنوب شرق آسيا للتخفيف من حالات، مثل التهاب الشعب الهوائية والروماتيزم والربو.
أما زيته العضوي فهو مفيد ليس فقط في الطهي ولكن أيضًا للعناية بالبشرة، فهو مليء بأكثر من 100 عنصر من الفيتامينات والمعادن، ويعتقد أنه يساعد في محاربة الخطوط الدقيقة وتقليل الشوائب.
7- أوراق الليمون الكفيري: 36 دولارا للرطل
نظرًا لأنه يتم قطف أوراق الليمون الكفيري باليد من الفروع الطويلة والشائكة، فإن هذه الأوراق غالية الثمن، وموطنها الأصلي في جنوب شرق آسيا.
وهي تحظى بشعبية كبيرة في تايلاند، وتستخدم كبهارات في الكاري، والبطاطس المقلية، وأطباق الأرز والحساء.
وأوراق الليمون الكفيري ذات لون أخضر غامق، ويمكن العثور عليها في متاجر البقالة المتخصصة في جميع أنحاء العالم.
وتزرع أوراق الكفيري الطازجة أيضًا في ولايتي كاليفورنيا وفلوريدا، كما يعتبر الكفيري مصدرًا رائعًا لفيتامين سي، بالإضافة إلى الطهي، ويمكنك استخدام هذه الورقة العطرية في حمام ساخن عن طريق سحقها في يديك.
8- حبات الجنة: 33 دولاراً للرطل
تُعرف أيضًا باسم فلفل التمساح أو حبوب غينيا، وتأتي حبات الجنة من نبات نشأ في غرب إفريقيا، وتُستخدم حبوب بذور الجنة كتوابل بفضل نكهتها العطرية، وتباع هذه التوابل النادرة أيضًا على أنها حبوب من خلاصة الجنة للأغراض الطبية.
9- الهيل الأخضر: 32 دولاراً للرطل
الهيل الأخضر أغلى من الهيل الأسود، حيث إن الصنف الأخضر له نكهة قوية تعمل بشكل جيد في الأطباق الحلوة والمالحة، ويتم حصاد الهيل الأخضر قبل أن يصل إلى مرحلة النضج.
ويحظى الهيل بشعبية في المطبخ الهندي، كما أنه يُستخدم في الطبخ الإسكندنافي لوصفات مثل بولا (pulla)، خبز الهيل الفنلندي.
وبشكل عام، تتم إزالة بذور الهيل من القرون قبل استخدامها مباشرة وطحنها بمدقة وهاون.
ويُعتقد أن مسحوق الهيل الأخضر يقلل الالتهاب في الجسم ويخفض ضغط الدم، ويحتوي الهيل على مادة الفلافونويد المسماة كيرسيتين، والتي تقلل القلق والاكتئاب، وفقًا لبعض الدراسات.
10- الفلفل المكسيكي بازيلا تشيلي: 29 دولاراً للرطل
يأتي هذا الفلفل الحار النادر من منطقة أواكساكا في المكسيك، وهو أكثر سخونة بكثير من الفلفل الحار التقليدي باسيلا، حيث إن هذا النوع مجفف بالدخان.
في مدينة أواكساكا، تبلغ تكلفة بازيلا تشيلي حوالي 16 دولارًا للرطل، بينما يمكن بيعها مقابل 40 إلى 60 دولارًا للرطل في الولايات المتحدة.
يمكنك استخدام الفلفل الحار في الصلصات والحساء واليخنة لإضفاء نكهة مدخنة دون الحاجة إلى إضافة اللحم.
المصدر: (LUXURY COLUMNIST)
الأكثر قراءة
- صحيفة: افتتاح مترو الرياض يوم الأربعاء المقبل
- وكالة موديز ترفع تصنيف المملكة الائتماني عند Aa3 مع نظرة مستقبلية مستقرة
- آراء المستثمرين: فتح التصويت لقياس التوقعات لاتجاه السوق السعودي والأسهم الأسبوع المقبل
- الموافقة على تعديل المادة الرابعة من اللائحة التنفيذية لنظام ملكية الوحدات العقارية
- خام برنت يتجاوز 75 دولارًا محققًا مكاسب أسبوعية بنحو 6%
تعليقات {{getCommentCount()}}
كن أول من يعلق على الخبر
رد{{comment.DisplayName}} على {{getCommenterName(comment.ParentThreadID)}}
{{comment.DisplayName}}
{{comment.ElapsedTime}}