عقد الضيافة بين مركز دبي التجاري العالمي ومعرض دبي للطيران، الأضخم في تاريخ المركز حتى الآن

نفّذَ مركز دبي التجاري العالمي أكبر عقد ضيافة لفعالية خارجية في تاريخه حتى الآن مع معرض دبي للطيران 2013 الذي يُعدّ أحد أكبر ثلاثة معارض جوية على مستوى العالم، ويُمثّل العقد جزء من استراتيجية المركز التوسعية الهادفة إلى تقديم خدمات الضيافة الراقية لشريحة أكبر من الفعاليات الرئيسية.

خطوة مهمة

يُغطي العقد الذي يستمر حتى عام 2017، وتبلغ قيمته عدة ملايين من الدراهم، ثلاثة دورات لمعرض دبي للطيران، ودورة لمعرض اتحاد الطيران الخاص في الشرق الأوسط، ويُمثّل ذلك خطوة مهمة لمركز دبي التجاري العالمي، الحائز على العديد من الجوائز في قطاع الضيافة، وإدارة الضيافة بالمركز التي تعد أكبر وحدة مستقلة لتقديم خدمات الضيافة للفعاليات على مستوى دولة الإمارات العربية المتحدة.

وقد حققت الاتفاقية الموقعة مع شركة "إف آند إي الجوية" المنظمة للمعرض انطلاقة رائعة في بدايتها إذ شهد معرض دبي للطيران 2013 تحقيق رقماً قياسياً جديداً، وشهد توقيع صفقات لشراء طائرات ومحركات بنحو 206,1 مليار دولار، كما حظى الحدث الكبير بأعلى نسبة حضور للزائرين والعارضين حتى الآن.

وظفنا خبرتنا الممتدة لأكثر من عقد من الزمن

وبهذه المناسبة قال محمد الجميري نائب الرئيس للضيافة في مركز دبي التجاري العالمي: "بينما تشتهر دبي بتقاليدها العريقة في الضيافة والكرم، فقد كان لزاماً علينا مع ترحيب معرض دبي للطيران بضيوف من مختلف أنحاء العالم أن نُقدّم حلاً يليق بحجم هذه المناسبة الكبرى، فهذا العقد هو عقد شامل ومتكامل للضيافة يستخدم جميع مرافقنا ومواردنا الضخمة داخل مركز دبي التجاري العالمي وخارجه في موقع المعرض، ما يمكننا من أن نعرض بوضوح عمق واتساع ما نستطيع تقديمه من خدمات".

وأضاف الجميري: "لقد كانت شراكتنا مع "إف آند إي الجوية"، شراكة جديدة كلياً، وقد أتاح لنا انطلاق المعرض من موقع جديد، مجالاً أوسع لننخرط في التخطيط والتنفيذ في مرحلة مبكرة، ما مكننا من الاستفادة من خبرتنا الممتدة لأكثر من عقدٍ من الزمن في مجال الفعاليات لنقدم حلاً عالمي المستوى يمتاز بالكفاءة وبتكلفة فعالة وجودة عالية"، واستطرد يقول: "لقد حصلنا على وقتٍ كافٍ للتخطيط لهذا المعرض، وخلال ذلك قمنا بزيادة قاعدة معرفتنا، ما سيمكننا من الاستمرار في تطوير خدماتنا المُقدّمة للفعاليات، ومساعدتنا على توسيع أعمالنا لتشمل قطاعات جديدة".

54 ألف ساعة عمل

حضر المعرض أكثر من 60,692 زائر و1,046 عارض من 50 دولة، وكانت مهمة إدارة الضيافة بمركز دبي التجاري العالمي تقديم نحو 105,618 وجبة لجميع المشاركين بدءاً من مقدمي الخدمات ووصولاً إلى كبار الشخصيات، وذلك عبر مساحة المعرض الشاسعة التي بلغت645,000 متر مربع، وقد تم تجهيز وتقديم 63 طن من الأطعمة خلال فترة تجهيز المعرض وأيامه الرسمية، وهو ما يعادل وزن 8 مروحيات أباتشي. وقام 325 طاهٍ بالعمل لمدة 54,000ساعة عمل، وقيادة فريق قوي من 1,000 فرد لإنجاز هذا العمل، وبالإضافة إلى ذلك تم تقديم30,000 ساندويتش وقطعة مقبلات يومياً.|

كما قام المركز أيضاً في موقع المعرض بخدمة وإدارة مطاعم لسلاسل عالمية منها 'تيم هورتنز' و'إلس كلَوب 261' و'جيه دبليو ماريوت' و'تي جي آي فرايدايز' و'باراستي'.

وبالإضافة لتخطيط مركز دبي التجاري العالمي لتقديم الطعام والضيافة بالمعرض لأكثر من 18 شهراً، فقد لعب أيضاً دوراً رئيسياً في تقديم المشورة لأسلوب تجهيز مرافق تقديم الطعام في موقع المعرض الجديد بمدينة دبي ورلد سنترال - مطار آل مكتوم الدولي الجديد، والذي من المتوقع أن يصبح مقياساً جديداً لتقديم خدمات الضيافة على مدى السنوات القادمة.

لقد حقق إدارة الضيافة بمركز دبي التجاري العالمي سمعة كبيرة في تقديم أفضل الحلول في مجال الضيافة بغض النظر عن حجم أو مكان الفعالية، بدءاً من الولائم الكبرى وحفلات زفاف العائلات الحاكمة، وحتى غداء العمل الخاص داخل وخارج المركز.

وضمت مشروعات مركز دبي التجاري العالمي الكبرى الخارجية الأخرى، تقديم الطعام في حفل رأس السنة على متن الباخرة "كيو إي 2" عام 2011، وبطولة دبي السباعية للرجبي، وسباقات الفورمولا وان بحلبة جزيرة ياس.

148طاه من 19 بلداً

يضم فريق الضيافة 148 طاهٍ من 19 دولة، كانوا وراء النجاح المستمر للمركز في مسابقة "صالون كولينير" العالمية، الفعالية الرئيسية للطهاة التي فاز فيها فريق المركز بـ 50 ميدالية عام 2013، بعد فوزه بـ 60 ميدالية العام الماضي، كما فاز الفريق أيضاً بلقب "أفضل مقدم طعام بالفعاليات للعام" في حفل جوائز مقدمي الطعام بالشرق الأوسط 2011.

تسمح مطابخ مركز دبي التجاري العالمي الأكثر حداثة والمُقامة على مساحة 3,650 متر مربع من تقديم إنتاج داخلي متكامل، كما تحوز كل عام على أعلى تقييم من بلدية دبي منذ افتتاحها عام 2003، ويحصل على هذا التصنيف المميز عدد محدود جداً من الشركات.