«الصحة» تصدر الاشتراطات الصحية في المطاعم والمقاهي

أصدرت وزيرة الصحة فائقة الصالح قرارًا بشأن الاشتراطات الصحية الواجب تطبيقها في المطاعم والمقاهي لاحتواء ومنع انتشار فيروس كورونا المستجد (COVID-19).

وجاء في الاشتراطات العامة أنه يجب قياس درجة حرارة جميع العاملين والعملاء قبل دخول المطعم أو المقهى باستخدام مقياس الحرارة (Infrared Thermometer)، ويحظر على من تكون درجة حرارته 37.5 درجة مئوية أو أعلى دخول المطعم أو المقهى ويطلب منه المغادرة فورا والاتصال على الرقم 444.

وإذا ظهرت على أحد العاملين أو العملاء عند وصولهم إلى المطعم أو المقهى أي أعراض مرتبطة بفيروس كورونا المستجد (كوفيد-19) يمنع من دخول المطعم أو المقهى ويطلب منه المغادرة فورا والاتصال على الرقم 444.

كما يجب على المطاعم والمقاهي تشجيع الحجوزات المسبقة، مع السماح بالدخول لمن يأتي من دون حجز في حال توافر المكان لذلك.

ويجب على المطاعم والمقاهي تسجيل معلومات الاتصال وتاريخ ووقت الزيارة للعملاء الذين تتم تقديم الخدمات إليهم في المطعم أو المقهى، على أن يكون تسجيل المعلومات لعميل واحد عن كل مجموعة تكون مسؤوليته الاحتفاظ بمعلومات الاتصال للمجموعة والحضور عند الطلب، كما يجب على المطعم أو المقهى الاحتفاظ بهذه السجلات لمدة 30 يوما من تاريخ الزيارة.

وإذا كان المطعم أو المقهى لا يستطيع توفير مكان لجلوس العميل لأي سبب من الأسباب يجب على العميل الانتظار خارج المطعم أو المقهى حتى يتمكن من الحصول على مكان للجلوس.

ويجب توفير المطهرات التي تحتوي على ما لا يقل عن (70%) من الكحول في مناطق مختلفة من المطعم أو المقهى، بما في ذلك المدخل وعند دورات المياه.

ويجب توفير المناديل الورقية.

ويجب غسل أغطية الطاولات القابلة لإعادة الاستخدام، والحصائر والمناديل بعد كل استخدام، على أن يتم غسل المناشف بالماء الدافئ بدرجة حرارة (80) درجة مئوية أو أكثر دفئا.

ويجب على جميع العملاء ارتداء الكمامات طوال فترة تواجدهم في المطعم أو المقهى -باستثناء وقت الأكل والشرب – ويطلب من أولئك الذين لا يلتزمون بهذا الشرط مغادرة المكان فورا.

وزيادة عدد أوعية القمامة وزيادة عدد مرات التخلص من القمامة لاستيعاب الزيادة في الاستخدام.

وفي حال كان البوفيه ضروريا، يجب أن يكون الطعام خلف حاجز وأن يتم تقديمه من قبل العاملين فقط. علاوة على ذلك، يجب تطبيق تدابير التباعد الاجتماعي إذا اصطف الضيوف في محطات البوفيه، وينطبق الشيء نفسه على محطات تعبئة المشروبات أو أي محطة خدمة ذاتية.

ويجب إزالة الأوعية المشتركة (مثل الملح والفلفل والسكر والكاتشب والخردل) من على الطاولات وتقدم في أكياس وعلب ذات استخدام الواحد.

كما حدد القرار اشتراطات خاصة بالعاملين تشمل أنه لا يسمح لأي عامل يعاني من أعراض مرتبطة بـ(كوفيد-19) بالعمل في المطعم أو المقهى.

ويجب على العاملين غسل أيديهم بانتظام بالماء والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل، وعلى الفور إذا أصبحت أيديهم متسخة بشكل واضح.

ويجب على العاملين ارتداء القفازات في جميع الأوقات، ويجب استبدال القفازات إذا أصبحت متسخة أو ممزقة أو كلما استخدم العامل دورة المياه.

ويجب على العاملين ارتداء قناع الوجه في جميع الأوقات.

ويجب على المطاعم والمقاهي تقليل عدد العاملين للتأكد من أن العاملين الأساسيين فقط هم الموجودون في كل نوبة، كلما كان ذلك ممكنا.

أما الاشتراطات الخاصة بالجلوس في المطعم أو المقهى فإنه:

يجب أن تكون هناك مسافة مترين بين حافة كل طاولة وأخرى في جميع الاتجاهات الأربعة، مع السماح باستخدام 50% فقط من سعة الطاولة، وبحد أقصى (5) عملاء على الطاولة الواحدة.

بالنسبة إلى حجوزات المناسبات الخاصة، يسمح بما لا يزيد على 20 فردا لكل مجموعة شريطة ألا تتجاوز الحجوزات حجزا واحدًا في كل مرة، والاحتفاظ بمعلومات الاتصال الخاصة بالحضور ستكون مسؤولية الشخص الذي يقوم بالحجز.

ويجب على العاملين تقليل الاتصال المباشر مع العميل قدر الامكان.

والاشتراطات الخاصة بتداول وتحضير الأطعمة والمشروبات فإنه:

يجب أن يحرص مقدمو الأطعمة على ترك مسافة متر واحد بينهم وبين العملاء في جميع الأوقات.

ويجب غسل اليدين بالماء والصابون بانتظام لمدة 20 ثانية على الأقل وخاصة قبل البدء في تحضير الطعام وأثناء التحضير وبعد الانتهاء.

ويجب الحرص على استخدام القفازات لتفادي ملامسة اليد مباشرة للأطعمة الجاهزة للأكل.

ويجب استخدام أدوات المائدة وأعواد العصير والعصي وعيدان تناول الطعام وعيدان الأسنان المغلفة مسبقا.

ويجب التأكد من غسل الفواكه والخضراوات جيدًا قبل قطعها وطهيها.

كما وضعت الاشتراطات الخاصة بالتعقيم:

فإنه يجب استخدام المواد الكيميائية المناسبة فقط والموصى بها لتنظيف مناطق إعداد الطعام.

وتعقيم المناطق العالية التلامس في المطعم أو المقهى مرتين في اليوم على الأقل، أو بعد كل استخدام.

وتنظيف وتعقيم الطاولات والمقاعد بعد كل استخدام.

وتنظيف وتطهير الأسطح التي تلامس الأغذية بعد كل استخدام.

واستخدام قوائم الطعام التي يمكن التخلص منها أو تعقيم قوائم الطعام بعد كل استخدام.

ويجب تنظيف دورات المياه بشكل جيد مرتين على الأقل يوميا وضمان الإمدادات الصحية الكافية (مثل الصابون والمناديل الصحية والمطهرات التي تحتوي على ما لا يقل عن 70% من الكحول) على مدار اليوم.

ويجب عدم استخدام مناديل مطهرة لمسح أكثر من سطح واحد، والحرص على استخدام منديل واحد لكل أداة أو منطقة والتخلص منه بعد كل استخدام أو عند الاتساخ الواضح.

ويجب أن تستخدم المطاعم والمقاهي غسالات الأطباق على أعلى درجة حرارة متاحة. وإذا لم تتوافر غسالة الأطباق فيجب استخدام الأطباق والكؤوس التي يمكن التخلص منها فقد.

ودعا القرار إلى خضوع المطاعم والمقاهي وفقا لأحكام هذا القرار للتفتيش من قبل الجهات الحكومية المختصة للتأكد من الالتزام بالاشتراطات الصحية.

ويجب تشجيع العملاء على دفع الفواتير بطريقة إلكترونية وغير تلامسية.

وسيتم إغلاق أي مطعم أو مقهى لا يلتزم بتطبيق الاشتراطات والالتزامات المنصوص عليها في هذا القرار.