شركة ناشئة تعتزم إطلاق أول قهوة بدون حبوب في العالم

تستعد شركة "أوتومو كوفي" الناشئة لإطلاق أول قهوة خالية من الحبوب في العالم خلال الأسبوع الجاري في أسواق الولايات المتحدة، بهدف الحد من الآثار البيئية لزراعة حبوب القهوة. 

وأوضحت "أوتومو كوفي" أن تقنياتها المستخدمة في إنتاج مشروبات القهوة المبردة خالية البذور، تستخدم كميات من الماء أقل بنسبة 94% مقارنة بطرق إنتاج القهوة التقليدية، فضلاً عن تراجع انبعاثاتها الكربونية بنسبة 93%. 

وقال "آندي كليتش" الرئيس التنفيذي للشركة في تصريح لوكالة "رويترز" إن القهوة تتسبب في إزالة الغابات بمعدلات تنذر بالخطر، بمساحات تصل إلى عشرة أضعاف حديقة نيويورك المركزية يومياً. 

وتعتزم "أوتومو كوفي" إطلاق منتجها الرائد الجمعة القادم في مهرجان القهوة بمدينة نيويورك، بينما تستهدف المقاهي في البداية بدلاً من المحال التجارية وسلاسل التجزئة، بسعر 20.99 دولار للرطل، مقارنة بمتوسط سعر شراء المقاهي لحبوب القهوة العادية الذي يتراوح بين 10 دولارات إلى 14 دولارًا للرطل. 

وتستخدم الشركة مواد ذات قيمة غذائية عالية في صنع قهوتها، مثل أنوية التمر، ومكسرات المايا، والجوافة، والليمون، فضلاً عن مواد غذائية معاد تدويرها. 

واستطاعت "أوتومو كوفي" التي تأسست في مدينة سياتل الأمريكية عام 2018، جمع تمويلات تجاوزت 50 مليون دولار منذ نشأتها من مؤسسات مثل "إس تو جي" و" إيه جي فاندر" و"هورايزونز"، بينما تسعى لإطلاق جولة جديدة من التمويلات لزيادة طاقتها الإنتاجية.