إذا لم يكن لدى العملاء ائتمان، فلا مشكلة لدى بنك "كريديتو إميليانو" الإيطالي أن يقرض بدونه نظراً لأن المسؤولين يتلقون جبن "بارما" كاحتياطي وضمان مالي.
ومنذ عام 1953، يقبل البنك الإيطالي جبن "Parmaigiano-Reggiano" كضمان مالي لقروض المشروعات الصغيرة، ويعرف الأمر محلياً بـ"كريديم"، وهو موضوع ناقشته كلية "هارفارد" للأعمال تحت عنوان "كريديم: عمل مصرفي بالجبن".
وانتعشت صناعة الألبان لدى المزارعين في منطقة "إيميليا رومانيا" شمالي إيطاليا، فبجانب اعتبار الجبن ضماناً ائتمانياً، يتم حفظ عجلات الجبن في خزانات "كريديم" مع التحكم في مناخها لسنوات طويلة، وفي المقابل، تحصل البنوك على خبرة في التعامل وفق هذه الصناعة المحفوفة بالمخاطر.
ووفقاً لتقرير نشرته "دويتشيه فيله"، يعرف "Parmaigiano-Reggiano" بأنه ملك الجبن، وتورده 3500 مزرعة في البلاد، وقبل وصوله إلى المتاجر، يكون قد مر على حفظه ما بين 18 و24 و30 و36 شهراً.
كن أول من يعلق على الخبر
تحليل التعليقات: